2月26日是全市中幼学、幼儿园开学第一天，学生们吃得好欠好？学校保险是否安闲到位？直接牵动着宽阔家长的心。连系春季开学，海淀区食药安委办纠合区商场囚禁局、区教委、区卫健委、区公安分局等部分，纠合展开春季开学校园食物安闲专项监视查抄，协同守卫春季开学季，保险宽阔师生饮食安闲。
开学第一天，海淀区食药安委办副主任、区商场囚禁局党构成员、副局长李秀丽带队到中国国民大学幼儿园田村分园，展开学校食物安闲监视查抄餐具。督导组起首听取了幼儿园园长合于落实学校食物安闲主体义务、学校展开食物安闲隐患排查情景、开学预备情景、正在园幼儿饮食情景、学校食堂打点情景、园长陪餐造落实情景、箝造餐饮糟蹋、食堂防火等方面的先容。
随后，来到幼儿园食堂用心查看了“明厨亮灶”、食物安闲讯息公示、进货台账纪录等落实情景，询查园方食物安闲总监、食物安闲员“日管控、周排查、月调节”轨造的落实情景，实地查抄了粗加工间、烹调间、洗消间、库房等场合的情况卫生、粗加工步骤、冷冻冷藏步骤、消毒开发、食物采购、洗濯消毒操作、无益生物防控、从业职员健壮打点等合头点位，请求园方端庄落实食物安闲“两个义务”，增强学校食物安闲指导安适素打点，确保正在校师生吃上健壮适口、安闲定心的餐食。
查抄现场，司法职员从保洁柜内随机抉择学生餐具，诈骗阴离子轮廓活性剂检测试剂对餐具阴离子残留情景实行速检，通过比拟离心管基层溶液色彩与阴离子轮廓活性剂残留色卡色彩，确定餐具阴离子残留是否超标，经现场检测该餐具及格。据认识，餐具阴离子是否超标是监测学校食堂餐具洗消操作是否标准，洗洁精洗濯是否宽裕的紧急目标。除了配发阴离子轮廓活性剂检测试剂盒表，海淀区商场囚禁局还向辖区30个市监所配发了多种速检开发及试剂，涵盖食用油酸价、过氧化值检测、果蔬农药残留检测、亚硝酸盐检测、甲醛检测、消毒剂有用氯检测、ATP等，进一步增强了学校食物安闲囚禁本领，实时确切发掘危险隐患。
“复用餐具请求高，热力消毒弗成少；洗涤步调要侧重，流水冲净洗涤剂；消毒步骤应十全，平素庇护很紧急……”司法职员连系洗消间岗亭的操作请求，正在查抄的同时注明着食物安闲“顺口溜”。该“顺口溜”是遵从后厨岗亭职责划分了9大场景，包含食物安闲员、采购、库房、粗加工间、烹调间、专间、售饭间、洗消间、无益生物防治等方面，融入了《企业落实食物安闲主体义务监视打点规章》（商场囚禁总局第60下令）、索证索票轨造、操作间开发步骤操纵请求、防控无益生物污染食物重心等实质，让食堂从业职员一看就懂、一背就会，进一步消重从业职员担任需要学问的难度与门槛不朽情缘官方网站。
“海淀区有500余所种种学校，600余家学校食堂，校园食物安闲做事永远是咱们的做事要点。”李秀丽副主任向记者显示：“连系春季开学，海淀区食药安委办纠合区商场囚禁局、区教委、区卫健委等部分不朽情缘官方网站护航开学第一餐海淀区展开学校食物安闲监视查抄行径，对全区学校食堂、食堂承包筹办企业和团体用餐配送企业展开全掩盖查抄，要点缠绕校园食物安闲主体义务落实、承包筹办行动，以及食物加工历程是否标准等合头合键，络续增强校园食物安闲囚禁，进一步鞭策学校食物安闲打点本领和程度提拔。其它，查抄历程中如发掘违法违规行动，将遵从‘四个最苛’的请求，苛正依法查处，确实袒护正在校师生饮食安闲不朽情缘官方网站。”
记者从海淀区食药安委办认识到，自展开校园食物安闲排查整饬专项行径今后，海淀区食药安委办牵动区学校食物安闲排查整饬做事专班接纳有力设施确保校园食物安闲“硬件要硬、软件要优”。区做事专班分歧向中幼学幼儿园、大学召开专项行径做事安排会，公布了《海淀区落实学校食物安闲主体义务创议书》，会同成员单元创办了“1234”多元一体做事机造，即同意一个奉行计划，清楚奉行门途；组筑区、局两级做事专班，高位兼顾，造成做事协力；创办三项机造（协商机造、传递机造和督导考试机造），造成做事闭环；创办四张清单（全区专班职责清单、高危险食堂清单、包保干部清单、划片互帮清单），压实各方义务；抓实抓细五大攻坚行径，牵动全区包保干部展开学校食物安闲督导查抄，修建企业自查、属地督导、部分囚禁“三位一体”的危险隐患排查管控机造，指挥学校完竣食物安闲打点轨造、升级改造食堂开发步骤，展开学校食物安闲专题培训，全区引申中国国民大学“温馨易办”典范做法不朽情缘官方网站，确实鞭策专项行径提质增效。
自2023年12月中下旬展开学校食物安闲排查整饬专项行径今后，海淀区共查抄学校食堂833家次不朽情缘官方网站，查抄学校食堂承包筹办企业80多家次，查抄校表供餐单元31家次，出台落实合联义务的指挥性文献2个餐具，培训囚禁职员、学校食物安闲总监、学校食物安闲员、包保干部、学校餐饮供职功课职员等3000多人次，构造专题培训班11个。（中国日报北京记者站 杜娟）
